Ons Genot – Ambachtelijke Klaver kaas ca. 1kg

Soms proef je een stukje kaas en weet je meteen: dit is bijzonder. Dat is precies wat je ervaart bij Ons Genot, een ambachtelijke kaas die met liefde en vakmanschap wordt bereid in een kleinschalige kaasmakerij.

De basis voor deze kaas is de verse melk van zo’n 300 koeien die vrij grazen op 150 hectare eigen grasland. De boer kiest bewust voor kwaliteit: nauwelijks krachtvoer, maar vooral voedzaam gras van eigen bodem. In het land groeien speciaal ingezaaide grassoorten met een hoog eiwit- en suikergehalte – precies dat wat de melk haar rijke, volle smaak geeft.

Bij de bereiding wordt er proosdijzuursel toegevoegd. Dat geeft Ons Genot zijn karakteristieke lichte zoetheid en fruitige ondertoon. Vervolgens rijpt de kaas tot de smaak op zijn best is. Dan krijgt hij zijn herkenbare rode korst, die symbool staat voor zijn ambachtelijke karakter.

Het resultaat? Een unieke kaas met een zachte, zoete toets die geliefd is bij jong en oud.